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  • 魯菜指的是哪里的菜 魯菜以什么口味為主
    魯菜發(fā)源于山東，是山東省的代表菜系，涵蓋膠東、濟南、孔府三大分支，那么魯菜有什么特點？魯菜以咸鮮本味、火候技法、湯菜和海味藝術為核心，兼具地域多樣性與文化底蘊，是北方菜的代表，也是中國家常菜的基礎，是歷史最悠久、技法最豐富、最見功力的菜系，黃河流域烹飪文化的代表。
    魯菜
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  • 魯菜的代表菜是什么 山東特色菜及代表名菜
    作為我國傳統(tǒng)八大菜系之一，魯菜以咸鮮為主，講究火候、刀工和調味，選材講究，注重突出食材本味，追求“中和、養(yǎng)生”，菜品造型古樸，菜名穩(wěn)實，菜品種類豐富，其中最經(jīng)典的就是九轉大腸、蔥燒海參、糖醋鯉魚、四喜丸子、德州扒雞、油爆雙脆、一品豆腐、爆炒腰花、紅燒大蝦、奶湯蒲菜等。
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    閩菜
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