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紅森林創(chuàng)建于1993年，是集聚國內(nèi)外糕點研發(fā)團(tuán)隊，致力于通過現(xiàn)烤烘焙館和南京紅森林食品有限公司、宣城市紅森林食品有限責(zé)任公司、南京牧龍食品有限公司三大食品企業(yè)，打造烘焙夢工廠。
總部南京紅森林建筑面積逾20000平方米。公司擁有行政辦公大樓及大型生產(chǎn)工廠，專注于預(yù)包裝休閑糕點生產(chǎn)。 生產(chǎn)車間按照國際制藥行業(yè)的GMP車間設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)——全封閉空調(diào)凈化系統(tǒng)、十萬級無菌化生產(chǎn)車間設(shè)計。擁有國內(nèi)先進(jìn)的烤芙條自動化生產(chǎn)線、餅類自動化生產(chǎn)線、面包自動化生產(chǎn)線、蛋糕大型自動化生產(chǎn)線實現(xiàn)智能機(jī)械化。
ERP烘焙管理系統(tǒng)，既保證了物料計劃、采購計劃和生產(chǎn)計劃的進(jìn)行，同時通過對原料和產(chǎn)品的統(tǒng)一編號、生產(chǎn)過程全程記錄、以及設(shè)備精良的化驗室進(jìn)行檢測記錄，實現(xiàn)了產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、流程化管理。公司嚴(yán)格按照ISO9001國際質(zhì)量管理體系、HACCP體系標(biāo)準(zhǔn)的要求執(zhí)行生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，實施嚴(yán)格規(guī)范的生產(chǎn)管理和質(zhì)量保證。
公司對配料、制作、烘焙及包裝，均有專門的現(xiàn)場QC品控，按照HACCP食品安全控制體系的要求，設(shè)定出合格的關(guān)鍵控制點，建立SOP生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程，并形成規(guī)范的控制記錄；每批產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格方可簽發(fā)產(chǎn)品合格證書。公司堅持認(rèn)為，唯有通過嚴(yán)格、安全的質(zhì)量管控，才能將健康美食安全放行。
