蒸蛋糕可以隔夜吃嗎

隔夜的蒸蛋糕能不能吃，需要根據(jù)儲(chǔ)藏條件、是否發(fā)霉來(lái)判斷。

1、儲(chǔ)藏條件

若蒸蛋糕密封后儲(chǔ)藏在低溫環(huán)境下，則可以吃，若儲(chǔ)存在溫度較高環(huán)境下則不建議吃。因?yàn)檎舻案庵泻写罅康牡鞍踪|(zhì)和糖分，溫度較高的條件下可引起致病菌繁殖，食用后易出現(xiàn)不良反應(yīng)，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。帶有密封包裝的蒸蛋糕可以根據(jù)包裝上的保質(zhì)期來(lái)判斷第二天是否能吃，在保質(zhì)期內(nèi)同時(shí)冷藏儲(chǔ)存至第二天，可以繼續(xù)食用，但不建議放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

2、是否發(fā)霉

如果發(fā)現(xiàn)蒸蛋糕上有白色或淺綠色毛，呈點(diǎn)狀，則表明蒸蛋糕已經(jīng)滋生霉菌，這種情況應(yīng)避免食用，建議蒸蛋糕在購(gòu)買(mǎi)后或制作出來(lái)之后，盡快吃完。

蒸蛋糕怎么保存不易壞

1、保持干燥

糕點(diǎn)中含有水分，如果保存在潮濕的環(huán)境中，會(huì)導(dǎo)致糕點(diǎn)發(fā)霉變質(zhì)。要將蒸蛋糕保存在干燥的地方，可以選擇使用密封盒或者保鮮袋來(lái)包裝。

2、避免與異味接觸

糕點(diǎn)具有較強(qiáng)的吸附性，容易吸收周?chē)漠愇?，使味道發(fā)生改變。要將蒸蛋糕保存在無(wú)異味的環(huán)境中，避免與其他食物一同儲(chǔ)存。

3、避免暴露在陽(yáng)光下

陽(yáng)光中的紫外線會(huì)導(dǎo)致食物中的營(yíng)養(yǎng)素流失，使糕點(diǎn)變硬。要將蒸蛋糕保存在陰涼干燥的地方，避免受到陽(yáng)光的直接照射。

4、避免頻繁開(kāi)啟保存容器

頻繁開(kāi)啟容器會(huì)導(dǎo)致糕點(diǎn)與外界空氣接觸，加速糕點(diǎn)的變質(zhì)。一旦將蒸蛋糕保存好后，要盡量避免頻繁開(kāi)啟盒子或袋子，以延長(zhǎng)糕點(diǎn)的保鮮時(shí)間。

5、冷凍保存

對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間保存的蒸蛋糕，可以將蒸蛋糕切塊或整個(gè)放入密封袋中，放入冷凍室中保存。冷凍可以有效地延長(zhǎng)糕點(diǎn)的保鮮時(shí)間，但是在食用之前，需要提前解凍。解凍時(shí)要選擇自然解凍的方式，將糕點(diǎn)放在常溫下靜置，避免使用微波爐或烤箱加熱。