一、中式快餐什么人喜歡吃

根據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)中式快餐消費(fèi)者中有44%的消費(fèi)群體為白領(lǐng)上班族，其他不同類(lèi)型人群的受眾面也相對(duì)較大，有13%的技術(shù)工人、7%的學(xué)生等低消費(fèi)人群，和13%的專(zhuān)業(yè)人士、5%的教師以及4%的政府工作人員等不同社會(huì)各界的消費(fèi)群體。

目標(biāo)顧客一：年輕人

年輕人是中式快餐的主要目標(biāo)顧客之一。這群顧客通常是年齡在十幾歲到三十多歲之間的學(xué)生、大學(xué)生和剛剛工作的年輕人。他們通常具有以下特點(diǎn)：

1、快節(jié)奏的生活：年輕人通常有較忙碌的生活，他們可能會(huì)面臨學(xué)業(yè)、工作、社交生活等各種壓力和時(shí)間限制。因此，他們更傾向于選擇快速、方便的餐飲選擇。

2、價(jià)格敏感：由于經(jīng)濟(jì)狀況和收入限制，年輕人通常對(duì)價(jià)格比較敏感。他們希望能夠找到性?xún)r(jià)比較高的餐飲選擇。

3、社交消費(fèi)：年輕人通常與朋友一起用餐，這種社交消費(fèi)模式對(duì)中式快餐非常有吸引力。中式快餐可以提供輕松、愉快的就餐環(huán)境，讓年輕人可以和朋友聚會(huì)同時(shí)享用美食。

4、多樣化的口味：年輕人通常喜歡嘗試新鮮的事物，包括不同種類(lèi)的食物。因此，中式快餐可以提供多樣化的菜單選擇，滿(mǎn)足他們的需求。

目標(biāo)顧客二：工作繁忙的專(zhuān)業(yè)人士

工作繁忙的專(zhuān)業(yè)人士也是中式快餐的目標(biāo)顧客之一。這群顧客通常是奮斗在職場(chǎng)的白領(lǐng)、上班族和商務(wù)旅行者。他們通常具有以下特點(diǎn)：

1、時(shí)間緊迫：工作繁忙的專(zhuān)業(yè)人士通常在白天工作，他們需要在有限的午餐時(shí)間內(nèi)迅速解決就餐問(wèn)題。因此，中式快餐可以提供快速服務(wù)，讓他們能夠在短時(shí)間內(nèi)享用美食。

2、便捷性：專(zhuān)業(yè)人士通常不愿意花費(fèi)過(guò)多的時(shí)間和精力在選擇餐廳和菜單上，中式快餐可以提供簡(jiǎn)單明了的菜單和統(tǒng)一的服務(wù)，給他們帶來(lái)便捷性。

3、健康飲食：工作繁忙的專(zhuān)業(yè)人士通常注重健康飲食和營(yíng)養(yǎng)平衡。中式快餐可以提供一些健康食品選項(xiàng)，如低熱量、低脂肪和高蛋白的食品，滿(mǎn)足他們的需求。

4、外帶需求：由于他們的工作性質(zhì)，工作繁忙的專(zhuān)業(yè)人士可能需要外帶餐食。因此，中式快餐應(yīng)該提供便攜式包裝和外帶服務(wù)。

二、中式快餐怎么定價(jià)

中餐主食類(lèi)定價(jià)

1、米飯/面條：基礎(chǔ)主食，定價(jià)在5元至10元之間，根據(jù)份量和品質(zhì)而定。

2、清炒菜心：素菜類(lèi)主食，定價(jià)在8元至15元之間，視口味和新鮮程度而定。

3、宮保雞?。喝忸?lèi)主食，定價(jià)在15元至25元之間，根據(jù)雞肉品質(zhì)和配菜而定。

4、魚(yú)香肉絲：經(jīng)典菜品，定價(jià)在18元至28元之間，根據(jù)肉類(lèi)和調(diào)料品質(zhì)而定。

5、地三鮮：家常菜品，定價(jià)在12元至20元之間，視食材的新鮮程度而定。

6、京醬肉絲：地方特色菜品，定價(jià)在20元至30元之間，取決于肉類(lèi)和調(diào)味料的品質(zhì)。

7、麻婆豆腐：川菜經(jīng)典，定價(jià)在10元至18元之間，根據(jù)豆腐質(zhì)量和調(diào)味汁料而定。

8、香辣蝦：海鮮菜品，定價(jià)在25元至40元之間，根據(jù)蝦類(lèi)的大小和新鮮程度而定。

9、干鍋土豆片：下飯菜品，定價(jià)在15元至25元之間，取決于土豆片炒制的口感和香味。

10、水煮肉片：川湘菜品，定價(jià)在20元至30元之間，視肉類(lèi)品質(zhì)和辣椒使用量而定。

11、肉夾饃：特色小吃，定價(jià)在8元至15元之間，取決于肉質(zhì)和饃的制作工藝。

12、炒飯/炒面：傳統(tǒng)熱干食品，定價(jià)在10元至18元之間，根據(jù)食材和口味而定。

中式小吃類(lèi)定價(jià)

13、春卷/春餅：定價(jià)在2元至5元之間，根據(jù)餡料和制作工藝而定。

14、煎餃/水餃：傳統(tǒng)小吃，定價(jià)在5元至10元之間，視餡料和餡料比例而定。

15、雞翅/鴨掌：炸雞類(lèi)小吃，定價(jià)在8元至15元之間，取決于肉質(zhì)和調(diào)味。

16、香辣脆皮雞：炸雞新品，定價(jià)在10元至18元之間，根據(jù)口感和香料而定。

17、花生米/瓜子：休閑小吃，定價(jià)在3元至8元之間，取決于堅(jiān)果的種類(lèi)和包裝。

18、涼皮/拌面：老北京小吃，定價(jià)在5元至12元之間，視粉絲和調(diào)味而定。

19、酸辣粉/酸辣粥：南方特色，定價(jià)在8元至15元之間，取決于食材和湯底。

20、米線(xiàn)/過(guò)橋米線(xiàn)：云南小吃，定價(jià)在10元至20元之間，取決于湯底和配菜。

21、雞蛋灌餅：特色早餐，定價(jià)在5元至12元之間，視餅皮和雞蛋品質(zhì)而定。

22、豆腐腦/豆?jié){油條：傳統(tǒng)早餐，定價(jià)在6元至12元之間，視口感和品質(zhì)而定。

23、燒麥/小籠包：廣式早點(diǎn)，定價(jià)在8元至15元之間，取決于餡料和蒸煮工藝。

24、煎堆/油條/麻花：甜品小吃，定價(jià)在3元至8元之間，根據(jù)制作方式和口感而定。

中式甜品類(lèi)定價(jià)

25、冰淇淋/雪糕：清涼小食，定價(jià)在5元至15元之間，取決于口味和品牌。

26、蛋糕/餅干：糕點(diǎn)甜品，定價(jià)在5元至18元之間，根據(jù)原材料和品質(zhì)而定。

27、奶茶/果汁：飲品類(lèi)，定價(jià)在5元至12元之間，取決于配料和口味。

28、抹茶冰激凌/布?。禾厣?，定價(jià)在8元至18元之間，視原料和口感而定。

29、果凍/果冰：清涼冰品，定價(jià)在3元至10元之間，取決于果肉含量和口感。

30、芋圓/椰汁西米露：港式甜品，定價(jià)在8元至15元之間，視材料和制作工藝而定。

31、紅豆沙/綠豆沙：傳統(tǒng)熱甜品，定價(jià)在5元至12元之間，根據(jù)豆類(lèi)加工工藝。

32、香蕉船/西米露：地方特色甜點(diǎn)，定價(jià)在6元至12元之間，根據(jù)口感和香料而定。

33、月餅/湯圓：傳統(tǒng)節(jié)日美食，定價(jià)在8元至18元之間，視餡料和包裝而定。