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入榜《2025年CNPP火鍋十大品牌榜中榜名錄》的有：海底撈、呷哺呷哺、小龍坎、巴奴毛肚火鍋、珮姐重慶火鍋、朱光玉火鍋館、蜀大俠、撈王、劉一手、德莊。最新火鍋十大品牌排行榜由CN10排排榜技術研究部門和CNPP品牌數據研究部門共同發(fā)布，是通過專業(yè)獨立調研測評、AI人工智能、大數據、云計算、資料統(tǒng)計分析后客觀呈現的真實結果，不是認定認證，不是競價排名，不是表彰評選，不是評價評比，排序不分先后，僅供參考。

2025

火鍋10大品牌

海底撈
四川海底撈餐飲股份有限公司
- 發(fā)源地：成都市
- 成立時間：1994
- 點亮榮譽勛章：0個
創(chuàng)始于1994年，以品質和服務而著稱的火鍋餐飲連鎖品牌，融匯各地火鍋特色于一體、致力于滿足消費者多樣化需求的大型餐飲連鎖企業(yè)。海底撈在品牌策略規(guī)劃和消費業(yè)態(tài)方面持續(xù)深耕，除主品牌外還孵化了海底撈外送、...更多>>

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呷哺呷哺
呷哺呷哺餐飲管理有限公司
- 發(fā)源地：北京市
- 成立時間：1998
- 點亮榮譽勛章：0個
呷哺呷哺成立于1998年中國臺灣，是國內領先的時尚小火鍋品牌，2014年在港交所上市（股票代碼：00520）。呷哺呷哺以“一人一鍋”為特色，涵蓋多種鍋底和新鮮涮品，結合吧臺式就餐模式，為消費者提供便捷...更多>>

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小龍坎
成都小龍坎餐飲管理有限公司
- 發(fā)源地：成都市
- 成立時間：2014
小龍坎品牌成立于2014年，火鍋行業(yè)知名連鎖品牌，定位于麻辣牛油火鍋細分品類，專注于為顧客帶來純正川渝鍋底口味、新鮮健康食材和推陳出新的菜品，并針對火鍋快餐市場推出了小龍坎Mini火鍋菜。目前，小龍坎...更多>>

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4

巴奴毛肚火鍋
巴奴毛肚火鍋有限公司
- 發(fā)源地：鄭州市
- 成立時間：2001
- 點亮榮譽勛章：0個
巴奴毛肚火鍋創(chuàng)立于2001年，專注于打造高品質毛肚火鍋，首創(chuàng)“木瓜蛋白酶嫩化”技術，同時主打野山菌湯、烏雞卷等特色產品，強調真材實料與健康美味。巴奴堅持直營模式，嚴格把控供應鏈，在全國擁有百余家直營店...更多>>

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5

珮姐重慶火鍋
重慶民賢餐飲文化有限公司
- 發(fā)源地：重慶市
- 成立時間：2013
- 點亮榮譽勛章：0個
珮姐重慶火鍋創(chuàng)建于2013年，是重慶民賢餐飲旗下火鍋連鎖品牌，起源于民國時期家傳秘方，提供非遺紅油鍋底和特色涮品，其招牌菜包括屠場水牛毛肚、大刀腰片、坨坨午餐肉、貢菜丸子、麻辣牛肉等，現已在全國擁有數...更多>>

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6

朱光玉火鍋館
重慶朱光玉餐飲管理有限公司
- 發(fā)源地：重慶市
- 成立時間：2020
- 點亮榮譽勛章：0個
朱光玉火鍋館創(chuàng)建于2020年，國內知名的重慶火鍋連鎖品牌，是一個融合了重慶傳統(tǒng)地道的火鍋精粹與世界先鋒的美食潮流的品牌，秉承著重慶老火鍋的“匠心”，在保留富有濃厚重慶特色的鐵鍋、牛油鍋底等要素外，還融...更多>>

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7

蜀大俠
成都蜀大俠餐飲管理有限公司
- 發(fā)源地：成都市
- 成立時間：2015
- 點亮榮譽勛章：0個
蜀大俠是國內知名的川渝火鍋品牌，以“內功是功底、外功看菜品”為經營理念，集大型火鍋餐飲、連鎖加盟、餐飲文化開發(fā)、食品深加工、物流配送等業(yè)務于一體，作為新興的火鍋品牌，蜀大俠近年來不僅快速布局四川火鍋市...更多>>

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8

撈王
撈王(上海)餐飲管理有限公司
- 發(fā)源地：上海市
- 成立時間：2010
- 點亮榮譽勛章：0個
撈王是創(chuàng)立于2010年，國內知名煲湯火鍋品牌，主打粵式豬肚雞火鍋，以“用愛傳遞好味道”為品牌理念，堅持8小時大火熬制濃湯，注重食材品質與手工匠心，提供胡椒豬肚雞、撈王三寶、一煲四味等特色菜品，現已在全...更多>>

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9

劉一手
重慶一手麻辣餐飲管理有限公司
- 發(fā)源地：重慶市
- 成立時間：1999
- 點亮榮譽勛章：0個
成立于1999年，是國內一家知名的火鍋企業(yè)，旗下有劉一手火鍋、劉一手心火鍋、六十一度老火鍋、流口水小面等品牌。劉一手始終堅持創(chuàng)新為戰(zhàn)略核心，全力推動火鍋行業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的擴張，從生態(tài)養(yǎng)殖、醬料研發(fā)，到餐飲...更多>>

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10

德莊
重慶德莊實業(yè)(集團)有限公司
- 發(fā)源地：重慶市
- 成立時間：1999
- 點亮榮譽勛章：0個
創(chuàng)辦于1999年，國內頗具人氣的地方特色火鍋連鎖品牌，集產品研發(fā)、采購、生產、銷售、服務為一體的大型產業(yè)化企業(yè)。公司已形成涵蓋德莊、飯空、飛椒、德藝名廚在內的品牌矩陣，并開創(chuàng)了規(guī)?；淖詣踊a線，現...更多>>

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知名(著名)火鍋

更多火鍋品牌>>

本榜單文章由十大品牌網榜單研究員302號上傳提供 2025-12-2

十大榜單聲明：十大品牌不是評選，十大品牌（品牌榜）是由CNPP品牌大數據研究院通過資料收集整理，并基于大數據統(tǒng)計及人為根據市場和參數條件變化分析研究而得出，是大數據、云計算、數據統(tǒng)計真實客觀呈現的結果。以企業(yè)實力、品牌榮譽、網絡投票、網民口碑打分、企業(yè)在行業(yè)內的排名情況、企業(yè)獲得的榮譽及獎勵情況等為基礎，通過本站特有的計算機分析模型對廣泛的數據資源進行采集分析研究，綜合了多家機構媒體和網站排行數據，原始數據來源于信用指數以及幾十項數據統(tǒng)計計算系統(tǒng)生成的品牌企業(yè)行業(yè)大數據庫，并由研究人員綜合考慮市場和參數條件變化后最終才形成十大數據并在網站顯示，只有在行業(yè)出名、具有規(guī)模、影響力、經濟實力的企業(yè)在才會被系統(tǒng)收錄并在網站上面展示出現。

知識點

吃火鍋放菜順序

肉骨頭

MAIGOO編輯提醒如果有肉骨頭先把骨頭放進去，比如豬大骨，鍋底咕嘟咕嘟冒著泡，火鍋也成為一鍋骨頭湯了，營養(yǎng)又加成了。

各種肉類

切得薄如蟬翼的肉片卷，在鍋里涮一涮，出鍋后再配上芝麻醬、花生醬、辣醬、豆豉等調配成的油碗，真乃人生的一大享受??！

菌菇類

金針菇、香菇、草菇、雞腿菇……各種蘑菇，吃好肉就可以下鍋啦，由于有些菌菇類需要煮的時間久一點，湯底也更新鮮。

土豆、豆腐類

土豆、山藥、紅薯等，這些菜有個共同的特點就是淀粉含量較高，下鍋早了容易粘鍋底，所以，下鍋后多攪拌，等到軟了就迅速撈出，要不然撈都撈不上來了。

綠葉蔬菜

蔬菜類吸油，所以在最后才放，吃了很多“硬菜”，這時候，也該吃點清爽的蔬菜來爽爽口啦！