全自動(dòng)面條機(jī)
全自動(dòng)面條機(jī)是指從進(jìn)料到出面一氣呵成,中間不間斷地進(jìn)料出面。它的優(yōu)點(diǎn)是效率高,省力;缺點(diǎn)是出來的面韌性和筋道較差。
半自動(dòng)面條機(jī)
半自動(dòng)面條機(jī)壓面時(shí)有些是人工操作,面要反復(fù)地多壓幾遍。它的優(yōu)點(diǎn)是做出來的面條韌性高,筋道好,口感也好。缺點(diǎn)是速度較慢,效率相對(duì)較低。
面條機(jī)可分為簡(jiǎn)易型面條機(jī),自動(dòng)挑條一次形成面條機(jī),流水線面條機(jī)、自動(dòng)撒粉面條機(jī)等幾類。