1、手搖磨豆機，顧名思義是需要手動來研磨咖啡粉，效率相比電動磨豆機會慢很多。手搖磨豆機在研磨咖啡粉時，很難做到力度均勻一致，尤其是研磨淺中度烘焙的咖啡豆，所以在均勻度上會差一些。

但手搖磨豆機的慢速研磨，不讓發(fā)出太多的熱量，所以咖啡粉在香氣保留的程度上會更高一些，這也是為什么近幾年世界咖啡師比賽中，很多選手使用手搖磨豆機的原因。

2、電動磨豆機是“一鍵操作”。20g的咖啡豆無論哪種烘焙度，都能在幾秒內(nèi)完成。更大的研磨刀盤、更快的研磨速度，帶來的是咖啡粉均勻度會很高。

但同時高效的磨豆，同時帶來的是高熱量。高熱量會加速咖啡粉的香氣，所以同樣的咖啡豆，手搖磨豆機研磨的咖啡粉香氣是比電動磨豆機要濃。

兩者區(qū)別總結(jié)為：手搖磨豆機，顆粒均勻度低，但咖啡香氣保留足；電動磨豆機，顆粒均勻度高，但咖啡香氣保留少。