雞尾酒用什么做基酒

1、基酒

構(gòu)成雞尾酒主要味道的酒，如金酒、伏特加、龍舌蘭、威士忌、白蘭地、朗姆酒、葡萄酒、利口酒、啤酒、日本酒、日本燒酒等。

2、輔酒

非基酒的酒，用于增強(qiáng)酒的濃郁度。

3、非酒精類輔料

蘇打水、湯力水、姜汁汽水、可口可樂(lè)等碳酸飲料、柑橘類鮮榨汁、果汁及糖漿等。

4、搭配

基酒+果汁或輔酒：調(diào)配出的雞尾酒味道濃郁，變化多樣。

基酒+輔酒+非酒精性飲料：比例為2：1：1時(shí)，味道均衡。

基酒+輔酒+輔酒：酒精濃度高，味道醇厚。

基酒+輔酒+輔料：平衡性好，能突出基酒味道。

基酒+輔料+輔料：合理控制酒精濃度，口感柔和。

雞尾酒六大基酒是哪六種

1、?金酒

?主要原料?：大麥芽、杜松子、稞麥等谷物，并添加以杜松子為主的多種藥材和香料進(jìn)行調(diào)味。

?特點(diǎn)?：芳芬誘人、無(wú)色透明、味道清新爽口，是雞尾酒調(diào)配中使用最廣泛的基酒。

?常見(jiàn)雞尾酒?：金湯力、馬天尼、飛行、尼格羅尼、新加坡司令等。

2、?威士忌

?主要原料?：大麥、玉米、黑麥、小麥等谷物。

?特點(diǎn)?：色澤棕黃帶紅、清澈透明、氣味焦香、口感醇厚。

?常見(jiàn)雞尾酒?：威士忌酸、古典、教父、熱托蒂等。

3、?白蘭地

?主要原料?：水果，以葡萄最為常見(jiàn)，也有櫻桃、桃子、蘋(píng)果和杏子等。

?特點(diǎn)?：由葡萄酒蒸餾而成，并有著嚴(yán)格的橡木桶陳年規(guī)定，具有高雅醇和的口味，特殊的芳香。

?常見(jiàn)雞尾酒?：邊車、亞歷山大、杰克玫瑰等。

4、?伏特加

?主要原料?：馬鈴薯、大麥、小麥、玉米等能夠發(fā)酵的農(nóng)作物。

?特點(diǎn)?：酒質(zhì)晶瑩澄澈、無(wú)色且清淡爽口，所含雜質(zhì)極少，酒品純凈。

?常見(jiàn)雞尾酒?：黑俄羅斯、咸狗、血腥瑪麗、螺絲刀等。

5、?朗姆酒

?主要原料?：甘蔗汁、糖蜜等。

?特點(diǎn)?：酒液有琥珀色、棕色，也有無(wú)色的；口感甜潤(rùn)、芬芳馥郁。

?常見(jiàn)雞尾酒?：邁泰、莫吉、自由古巴、椰林飄香等。

6、?龍舌蘭酒

?主要原料?：龍舌蘭草的心。

?特點(diǎn)?：有濃烈的酒精味，有點(diǎn)偏辣，有強(qiáng)烈的胡椒和青草香味。

常見(jiàn)雞尾酒?：龍舌蘭日出、瑪格麗特、反舌鳥(niǎo)、草帽等。