欖角是什么東西

欖角是橄欖科植物黑欖的成熟果實，屬于是一種加工型的水果，不但皮薄肉厚且味道鮮美，還含有豐富的維生素、微量元素以及礦物質等營養(yǎng)成分，有非常高的營養(yǎng)價值，適量吃欖角，可以補充身體所需的各種營養(yǎng)物質，從而增強個人體質和身體免疫力。

欖樹樹冠寬大，粗生茁壯，樹形優(yōu)美，可做綠化樹種，壽命長，適應性強，宜丘陵山地，路旁河邊種植，粗生易管。每年春季開花，掛果為青綠色，到秋天果實成熟為黑色。一株樹一般可收欖果幾十公斤，多的達幾百公斤，收獲期可達百年。

黑橄欖怎么腌制好吃

1、干欖角

用料：欖角、鹽

做法：將黑欖泡在水里，加火燒熱，一邊加熱一邊不停攪動，要掌握好火候，當手感到燙（約50度）而不能再伸入水中時，就停止加熱，讓黑欖在熱水中浸燜，待欖肉變軟，才把欖果撈起，再用線把它分成兩半，塞鹽腌制，最后晾干就可以做成美味可口的干欖角。

2、濕欖角

用料：欖角、鹽、白酒

做法：將黑欖泡在水里，將水加熱到沸騰，再將黑欖泡在水里，停止加熱，待欖肉變脆，才把欖果撈起，然后用刀把它分成兩半，再將其至于瓶罐中加鹽和小許白酒腌制，最后只需等待數周后便可做成芳香美味的濕欖角。