人造肉正式在電商平臺(tái)開售，這也是人造肉首次在零售平臺(tái)上售賣。有豬肉、雞肉等口味。其中豬肉口味每份230g售價(jià)28元，而國外價(jià)格則高達(dá)1550元/公斤，這個(gè)價(jià)格僅為國外的十五分之一。
據(jù)悉，此前，人造肉大多直供餐廳，普通消費(fèi)者無法直接購買加工。
公開資料顯示，人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，主要靠大豆蛋白制成，富含大量的蛋白質(zhì)和少量的脂肪。目前進(jìn)入市場(chǎng)的人造肉產(chǎn)品大都是模擬真肉口感和外觀的植物肉。
另一種是利用動(dòng)物干細(xì)胞制造出的人造肉。2019年11月18日，中國第一塊人造培養(yǎng)肉在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)國家肉品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心誕生。據(jù)介紹，周光宏教授帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)使用第六代的豬肌肉干細(xì)胞培養(yǎng)20天，生產(chǎn)得到重達(dá)5克的培養(yǎng)肉。這是國內(nèi)首例由動(dòng)物干細(xì)胞擴(kuò)增培養(yǎng)而成的人造肉。
在未來，也許人造肉可能會(huì)代替?zhèn)鹘y(tǒng)肉類，擺上尋常老百姓的餐桌。
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