卤味是餐桌上经常出现的美食，卤肉和卤蛋是最常见的种类之一，同为卤制品，卤蛋与卤肉的料有哪些区别呢？两者的卤料其实差别不大，都需要用到各种调味品和香料，不过一般情况下，卤肉需要的配料会更多一些，因为肉需要去腥，而卤蛋的配料表，一般包括草果、八角、桂皮、香叶、干辣椒和生抽、料酒、酱油、冰糖、盐等，跟着小编来看看吧。

五香卤蛋是用五香卤料加工的水煮蛋，需要用到八角、桂皮、香叶、花椒、丁香等香料，先煮鸡蛋，再煮卤料，接着将鸡蛋放进卤水中煮入味，那么鸡蛋怎么卤制好吃呢？鸡蛋煮熟后捞出，过一遍凉水更容易剥壳，剥开的鸡蛋可以在上面划几道口，更容易入味，如果不想剥壳又想入味，可以轻轻将蛋壳敲裂，一起和小编看看吧。

作为厨房调味品，料酒的保质期一般有18-36个月，但是开封后保存时间会缩短，一般在一年左右，那么料酒过期了如何利用？放置时间过长的料酒，酒精可能已经完全挥发，微生物可能不断滋生，从而破坏料酒中的营养物质，甚至腐败变质，因此不建议继续食用，可以当做清洁剂、除臭剂、植物保护剂等，来和小编了解一下吧。

冰糖是一种常见的甜味剂，广泛应用于食物烹饪和甜品制作，它的保质期在2年左右，那么冰糖怎么保存？开封后的冰糖要想延长保存时间，需要保持干燥、控制温度，但一般不需要放进冰箱，常温放置即可，小编提醒，选择带密封圈的透明玻璃瓶，密封好放在阴凉、干燥处是比较好的选择。

沙拉酱是吃沙拉必备的调味品，那么沙拉酱是什么味道的？它的味道丰富，既有甜的，也有咸的，还有酸的，大部分情况下是复合口味，能够更好的满足人们的需求，沙拉酱可以分为乳汁浓稠酱和油醋清酱两大类，受欢迎的有蛋黄酱、千岛酱、凯撒酱、油醋汁、‌蜂蜜芥末酱等。

沙拉酱是生活中常见的调味品，油类与鸡蛋黄充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱，一般还会加入醋和各种香辛料来增加口感，那么沙拉酱有什么好处？小编了解到，沙拉酱酸甜的味道能增加食欲，而且富含多种营养素，适量食用还能补充营养、促进消化。

口感浓稠的沙拉酱，在吃之前，可以先进行稀释，清水、‌牛奶、酸奶、‌蔬菜泥、炼奶、番茄酱、柠檬汁等都是不错的选择，那么调好的沙拉酱怎么用？小编推荐，可以做沙拉酱拌蔬菜水果、沙拉酱配薯条、沙拉酱鸡肉卷、沙拉酱拌意面、沙拉酱三明治，味道都很不错。

黄冰糖也叫老冰糖，是常见的冰糖种类之一，因没有进行提纯，保留了蔗糖的原色，味道香甜而自然受到欢迎，但市面上有不少假冒产品，直接看配料表、等级和执行标准就可以快速区分，那么怎么买到正宗老冰糖？小编提醒，可以通过颜色、形状、结构、气味、味道进行辨别。

含有大量蛋黄和乳制品的沙拉酱，很容易变质，因此最好放进冰箱冷藏室保存，未开封的沙拉酱能保存一年左右，而一旦打开，最好在一个月内食用完毕，那么开封沙拉酱怎么保存？小编提醒，首先要做好密封，减少空气接触，然后依据食用时间选择常温、冷藏或冷冻保存。

沙拉酱既可以搭配沙拉，也可以拌面、蘸薯条、烤蔬菜，吃法多样，除了买成品，还可以自制，根据个人口味和喜好进行调整，能够更好地满足需求，那么沙拉酱怎么做好吃？小编了解到，先打发蛋黄，再少量多次加油，接着放白醋或柠檬汁调节浓稠度，租后搅拌均匀即可。

日常食用的盐中，比较常见的是加碘盐和不加碘盐，那么正常人吃加碘还是不加碘的盐？要根据地区碘含量情况、和个人健康状况饮食习惯和营养摄入进行选择，适量摄入才能维护身体健康，目前食用盐的国家标准为GB 2721和GB/T 5461，此外还有一些行业标准和企业标准，选购时要进行区分，来和小编了解一下吧。

作为生活中常见的调味品，食用糖粉虽然没有专门的国家标准，但GB/T 2715-2016、GB/T 22490-2008、GB 13104-2014‌‌、QB/T 4565-2013‌等都适用于糖粉的质量和安全监管‌，需要满足一定的要求，那么糖粉怎么选购？可以通过‌查看标签、‌观察色泽、‌检查质地、‌闻气味、‌尝滋味等进行辨别。

蚝油不是发酵调味品，是不耐高温的，所以开盖以后必须放在冰箱冷藏保存，不然很容易变得不那么粘稠、味道发生变化，甚至长毛变质，那么蚝油怎么保存时间长？要想蚝油保存较长时间，需要保证存放环境的阴凉、干燥，并且保证瓶盖紧闭、容器清洁无污染，而且每次取用都要使用干净的勺子，跟着小编了解一下吧。

蚝油是鲜味调料，使用范围十分广泛，适合烹制多种食材，也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅，那么蚝油怎么吃好吃？用蚝油不要久煮、不要与辛辣调味料合用、做芡汁要先用高汤拌匀、使用需要适量，一起跟着小编看看吧。

料酒是常见的厨房调味品，好的料酒使用黄酒、食用盐、香辛料、水等制作而成，这些成分能够确保料酒具有去腥增香的效果，并且不会对菜肴的味道产生负面影响，那么料酒如何区分好坏？要查看配料表、酒精度和执行标准，选择大品牌，品质更可靠，还要按实际需求和烹饪习惯，才能事半功倍，下面来和小编看看吧。

制作料酒的原料之一是黄酒，烹饪食材的时候加料酒，一般煮5分钟左右就能挥发，但要完全挥发需要至少半小时左右，那么菜里料酒放多了会酒驾吗？料酒一般不会导致查出酒驾，因为料酒的酒精含量较低，再加上烹饪时会挥发，很难达到酒驾的标准，不过以防万一，吃了料酒做的菜还是不要立刻开车，一起和小编看看吧。

食用盐不仅能为食物提供基本的咸味，还可以延长食品的保存期限，那么食盐的保质期是多久？没有经过加工的纯食盐理论上可以永久保存，而添加了其他成分的盐保质期在3-5年之间，食盐的特性让它基本不会变质，主要担心的是受潮变得粘连，可以将食盐密封保存、用有色容器保存或加入淀粉、大米保存，来和小编一起看看吧。

作为日常调味品，食用盐属于消耗品，所以它的价格大部分是比较便宜的，在两三块一袋左右，但也有比较贵的盐，要十几块甚至几十块，但它们的基本成分都是氯化钠，区别不大，选择合适的即可，那么什么样的盐是好盐？买盐要看质地、防伪标识、包装信息、包装封边等，避免买到工业盐，一起来和小编看看吧。

糖粉和糖霜由于外形类似，都是细腻的白色粉末，常常被人弄混，但它们在在成分、制作工艺、用途上存在明显区别，不能混用‌，那么糖粉有什么好处？小编提醒，糖粉能‌补充营养、‌润肺生津、‌调味与除口臭、‌提高食欲、‌辅助保护牙齿，但肥胖、糖尿病及糖代谢紊乱者需谨慎食用‌。

糖粉结块是常见现象，可以通过‌过筛法、‌手动研磨法、搅拌棒打散法、‌面包片法、‌微波加热法等轻松解决，根据实际情况和需求灵活处理，那么糖粉如何保存？小编提醒，需要‌密封、‌干燥、‌分装保存，并且控制‌温度、‌添加防潮剂，气温较高的时候可以‌冷藏或冷冻，但要做好密封以防止串味。